Dans cette soupe à base de crustacés, l’Atelier Bernard MAROT tire toute la quintessence du homard. De celui-ci est extrait un coulis au fumet enivrant. Cuisinée avec du poisson, des légumes et rehaussée d’une pointe de Cognac, cette bisque de homard exprimera toute sa palette aromatique dans votre assiette. Dégustez sur des toasts et notre rouille.
 
Liste d’Ingrédients:
Eau, HOMARD bleu 12 %, POISSONS, carottes, concentré de tomates, vin blanc, CREME fraîche, amidon de manioc, poireaux, sel de Guérande, huile de colza, CRABE vert concentré, BEURRE, épices et aromates, Cognac.